De acuerdo a un comunicado del organismo, la soya es una fuente importante de los nutrimentos básicos como son las proteínas de buena calidad con los aminoácidos indispensables, aceite balanceado con ácidos grasos omega 3,6,9 y vitamina E, así como fibra soluble e insoluble, según han informado este sábado medios de comunicación.
La USSEC detalló que de acuerdo a la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), el consumo de 30 gramos de proteína de soya al día como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares.
Además, la combinación de una alimentación con soya y ejercicio ayuda a disminuir los síntomas de la menopausia en las mujeres como la fatiga, sudor nocturno, cambios en el estado de ánimo, oscilaciones del humor y dolores de cabeza.
También es un auxiliar en el control de la diabetes tipo 2 debido a su efecto antihiperglucémico, que frena el aumento en el nivel de glucosa en la sangre, y el efecto antihiperinsulinémico, el cual evita que aumente el nivel de insulina en la sangre.
La USSEC refiere que algunos estudios científicos demuestran que los antioxidantes, como aquellos presentes en la soya, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas degenerativas como cáncer, enfermedades del corazón y diabetes.
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